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Régime méditérranéen

Comme son nom l’indique, le régime méditerranéen se base sur les habitudes alimentaires des habitants des pays méditerranéens. Dans cette vaste zone qui regroupe quelques 16 pays et s’étale sur trois continents, l’attention des nutritionnistes et des diététiciens s’est surtout focalisée sur les traditions culinaires de la Grèce et de ses principales îles.

Ce qui a le plus poussé les spécialistes à étudier l’alimentation méditerranéenne est la longévité remarquable des habitants de certaines îles grecques et le taux relativement bas de cancers et de maladies cardiovasculaires dans les autres pays de la région. Les récentes études ne font que confirmer ces observations par des résultats scientifiques inéluctables.